“啊。”小潘氏回过了神来，“柳姑娘。”
“小叔说，他方才拿来一小坛子酒，让你收好了。”
“我马上去拿来。”小潘氏转身从碗柜子里将小酒坛子拿了出来，按着李君苒的要求。往李君苒拿来的那个酒坛子里倒了一半。
传统的佛跳墙，得先把十几种食材先煎炒烹炸炮制成各种特色口味，然后一层叠一层地码放在一只大的绍兴酒坛子里，随后注入适量上汤跟绍兴酒。使得汤水酒水以及食材充分融合。再将酒坛口用荷叶密封后盖严，放火上武火烧沸后改文火慢慢煨炖三四个时辰。
至于家常最简单版，无论食材还是制作过程，都大大缩了水。李君苒不过是用姜片垫底，随后依次铺上冬笋片、香菇、金针菇、熟鸡胸肉、腊肉以及泡发好的虾干跟黑木耳。在煮熟的鸡蛋上面又将掺了一小部分鱼翅的绿豆粉丝铺在表面。因为没有鲍鱼，只好算了。
随后，李君苒在一旁指挥小潘氏从旁边那口正用小火慢慢熬制鸡汤的锅里舀了一大勺出来，倒入已经煮开的剩下半坛子酒里，等到再次煮开后才加了少许盐调味。小潘氏按着李君苒的吩咐，慢慢地将汤舀入酒坛里。乘着小潘氏没留意，李君苒又往酒坛里加了些庄园出品的温泉水，让那味道更美味一些。
“潘婶，一会儿用荷叶封口后再盖上盖子，隔水蒸一个时辰就行。”李君苒想起李徐氏还在家等着她回去处理那叫花鸡。见这边也差不多了，便交代小潘氏随后该怎么做后，就匆匆离开了厨房。
正在烧火的潘婆子见李君苒可算是离开了，目光明显闪烁了几下，回头见自家儿媳妇还在那里很是仔细地往酒坛里装鸡汤，灵
第一百九十七章(2/4)