料的重要性。
而古代的所谓酱料，黎青山在吃过一回之后，便马上----是的，马上便萌生了自己调制酱料的想法，因为他不想每吃一回就要摔掉一块碗，摔掉一块碗杨老爹都心疼成那样了，回回摔那不得把杨老爹心疼死。
思来想去，酱油应该是后世最主流、最常用且对他来说最有把握的一种，因为酱油的制作过程最核心的环节便是发酵，细菌方面的知识虽然接触得不多，但总算与他的专业有所交叉。
虽然算是第一次做，但也已经是层层把关、层层优选过的。经历了舔砖的小小打击之后，他知道自己急需一个可以拿得出手的东西，来改善目前的生活状况，所以对酱油的制作极其用心。对黄豆、食盐等原料的筛选，对器具卫生条件的要求，对发酵时间的掌控----不同温度下所产生的酵菌颜色是不一样的，以绿色酵菌制作出的酱油口感最佳----甚至后期酱醅下缸后，对何时搅拌、搅拌几下，连这些微不足道的细节黎青山都是严格执行的。
这次做的几批成品，他都一一品尝过，口味有些出入，但眼下这一坛，无疑是他所知道的最接近后世酱油的成品，可惜在陈若兰这里只得了一个中等的评价，离他的期望值有些差距。
棠儿一脸狐疑地望着姐姐，因为她知道，姐姐走过的地方很多，知道的东西也比她多得多，姐姐的嘴巴向来很刁。她若说跟铺子里那些酱汁差不多，那实际上应该是胜过它们吧？可是……姐姐是生意人，处于她的位置，即便是极其难吃，她也不会直说难吃的----关于说话的方式，姐姐教训过自己不止一回了。考虑到这一点，她还真的不太确定姐姐对眼前这种不明黑
第九章 不明黑色液体(5/6)