股土腥味，其他调料的特性已经掌控好了，那么动手吧！“
经过阿贝师傅精心调教过，加上这小半年的旅行经历，乐渊当然不会和初出茅庐的菜鸟小当家一样忽视广州青江菜本身含有的土臭味。
现准备两个锅，一锅热水烧开，另一只锅烧干至冒烟的程度，在烧水时也没闲着，调好了用来去土臭味的油，待水一烧开，便将油顺势放入，再将青江菜丢入水中烫过。烫好后开始翻炒，为了展现他在阿贝师傅那学到的手艺，用了从阿贝师傅学到的独特调味料加强四川风味，让大家印象深刻。
很快一盘炒好了的青江菜端到了桌上。
及第师傅第一个举起了筷子，夹上菜送入口中，细细咀嚼，随后脸色一变。周围的人纷纷出声。
“怎么样，他炒的青江菜怎么样？“
及第师傅放下筷子将菜对到众人前，眼神示意大家试吃，伴随着一阵阵筷子的声音。
”唔，真令人惊讶，这道菜居然能做出这样的味道！“
”只不过是一盘青江菜，竟然能炒出这种香味！“
”我还以为四川菜就只有辣而已，没想到味道还真不错！“
………
乐渊看着眼前已经空了的盘子激动地问：“及第师傅，我可以留下来了吗？”
“当然，你看这盘子就是最好的答案。”
”不过你做菜前为什么会先尝食材呢？“
乐渊呵呵一笑。
”那个，这算是我养成的一种习惯吧，在阿贝师傅第一次教我做菜时，便教导我厨师除了刀工和火候之外还有对食材的认识，只有根据食材才
第十章 一年期满，暂别旅程(3/6)