究在其他方面，的确邵安做出了可以称得上是六味一体的麻婆豆腐，但是麻婆豆腐的酥却与豆腐无关。”
“大…大人！这么说来…”邵安颤抖着说道。
“你做的确实不错…不过那并不是魔幻麻婆豆腐！你对豆腐的精心处理，确实能使食用者为之鼓掌叫好，但也仅止于此…广大的中国懂得这种豆腐处理方法的人不止你一个，恐怕还有成千上万的人。”
“然而我在第一口吞进吃了乐渊的麻婆豆腐时，我就知道他所做的麻婆豆腐就是这个世界上独一无二的魔幻麻婆豆腐，而且比起十年前我所吃的有了更难以言喻的一种特殊感觉，这一盘是超越了十年前的魔幻麻婆豆腐。而这味的酥在于在于绞肉上。肉的苏爽口感，才是第六味真正的精髓所在……”
李提督将两人的绞肉从中挑选出，然后摆在控盘上。“现在我就一听觉和视觉两方面来让你们看看，你们两个人的绞肉在口感上的差异究竟何在……”
李提督将汤匙放到了邵安的绞肉上，“首先我们来看看邵安的绞肉……”随着他的话，邵安的绞肉被轻易挤压，一丝汤汁被挤压出来。
“接下来是乐渊的绞肉…看清楚。”伴随着汤匙的挤压，“卡锵”一声汤匙触碰到了弟子，绞肉被整个切开了，相比较邵安的绞肉切而不断…只是变形了而已……
“这真是不可思议的肉质…无论是哪一种肉，不管用再怎么精巧的手法去，应该都会有绞它筋残存才对！并且绞肉的整体和每一小块绞肉都应该会有颜色不均匀的现象才对！然而乐渊的绞肉受热后却如此均匀，而且没有任何筋残存！
因而产生如此润滑舒爽的口感
第十七章 回归前最后的比赛（下）(2/5)