f‘stastingmenu；（$333刀可搭配精选酒品）
$150一位的lebeardintastingmenu；（$241刀可搭配精选酒品）
以及$130一位的lebeardin4courseprixfixe，该菜单分生食、微烹、轻炙和热主菜四部分。
因为每桌限制必须order同样的料理，因此秦旭问了下黛尔的意见之后，选择了主厨ericripert的精选菜单。
首先上来的是餐前面包，
餐前包的质量，也是非常影响餐厅品质的关键因素之一，因此像lebeardin这种米其林三星的餐厅自然不会怠慢。
lebeardin餐厅的面包蓝完全外包给源于法国巴黎的传奇面包坊---maisonkayser。
除了使用“液体发酵法”外，所有面包均采用纯手工制作，因此面包的质感非常的独特。
maisonkayser面包坊每天分三次将热腾腾的面包运送至餐厅，而面包篮的选项更是一跃多达10种。
除了提供像法棍，杂粮这种基本配置的5款外，更有柠檬黑麦面包条，芝麻罗勒卷，姜黄茴香卷等限时供应。
配合面包食用的黄油产自纽约一家农场，为了保持完美的口感，它被静置在一个钟形容器里，以便保持着最适当的温度。
秦旭他们的运气不错，十分幸运的是吃到了较为少见的姜黄茴香卷，
有着类似风车一样独特外型的面包卷，有着鲜艳的橙橘色，秦旭还未送入口就被浓郁的香料香气所吸引，
第四十四章 吃在纽约（上）(2/4)