道，“因为云吞这个名字比较好听。”
众粉丝：“……”
做云吞，肯定需要肉馅，只有藤花是完全不够的。
选择肉馅，陈尔还是觉得猪肉才是王道。
精选猪瘦肉，剁成肉馅后加入少量淀粉、盐、味精、香油搅拌均匀后，再把藤花干加到肉馅里。
陈尔也是第一次包云吞，刚开始的时候，速度要稍微慢一些。
云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
在包了几个云吞之后，陈尔也就熟悉了云吞的包法。然后越包越快，不一会儿就包好了两碗云吞。
这时候，他再抽空去看一看竹沥液，已经有小半碗的份量了。
而被烘烤过的翠竹则变成了像被烤熟的模样，焦黄焦黄的，显得十分干瘪。
陈尔把竹沥液端起来，点头赞叹道，“这个竹沥液的气味果然很不错，相当于竹子的精华所在，竹子的香气和空灵都包含在里面了。
制作竹沥粥，首选的米是粳米。
粳米洗干净之后，就像平常煮粥那样煮就行了，唯一的不同就是，这里用竹沥液兑的水来代替普通的水，用来煮粥。
把粥煮上了，陈尔也不急着煮云吞，而是把云吞整齐地铺在盘子里，再在云吞上面撒上一层薄薄的面粉，然后再铺上一层晒干的藤花，熏味道。
陈尔拍了拍手上残余的面粉，“现在，我们再做一个佐粥的小菜就好了。”
陈尔把从家里带来的腌菜坛子搬到桌子上来，“佐粥的菜，最好的，当然是腌菜和咸菜。”
第六十五章 腌凤仙花梗(2/4)