世纪黑面包，一般是用小麦粉混杂大量的麸皮烤制而成——这种做法在中世纪已经算是精品黑面包了，一般骑士们和一些小贵族平时吃的也就是这种面包。
更有一些偷工减料的黑心面包师，居然经常故意在黑面包中掺加木屑、小石头之类的杂物，这种面包就是自由农和农奴们的主食了。
白面包则是用筛子掉麦麸的细面粉，经过发酵后烘焙而成的。在中世纪前期根本没有水力磨坊的时代里，面粉就是用小麦碾成粉制成的，里面含有大量的麦麸。而要获得烘焙白面包的细面粉就要一遍又一遍地用筛子筛掉麦麸，这可是很费功夫的事情，一般骑士贵族没有那么多的农奴给你筛面粉，自然也不能顿顿吃到松软的白面包了。
此外，在中世纪的欧洲，还有一种用精面粉加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜和香草，并且用啤酒酵母来代替普通的发面，经过精心发酵之后烘烤制成的“皇后面包”。这种面包口感口味已经和现代的高档奶油面包差不多，甚至更好一些，里面添加的珍贵材料都是纯天然纯手工制作的，比现代工业合成奶油制作的面包要好很多倍。
说到面包，威廉腹中也是馋虫大作，闻到空气中飘散出的香甜面包气味，便不由自主地来到炊事营地。
炊事营地里打这个两米五高，五米宽的棚子，里面放置着两个带着巨大轮子的烤面包炉和一些从辎重马车上搬下来的厨具，边上两个面包师和几个厨师正忙碌着烤制面包，制作菜肴。
空气中飘散出来的香甜面包气味就是从这里冒出来的，很显然今天制作的面包里加了很多香甜的好材料。
威廉走到指挥厨师工作的管家奥斯本身边，
第13章 庆功宴(2/4)