虽然这个原因他也想到了，但是因为理论知识不是太扎实，所以理解起来并没有这么透彻。
“这种鸡肉外焦内嫩，口感极佳，应该是进行了两次烹炸。”木久知园果闭上眼睛，细细回味鸡块的味道，“鸡肉中还有一股奶香，你应该用了牛奶……不对，是酸奶来取代鸡蛋。”
郑轲郑目结舌地看着木久知园果，脸上露出了难以置信的神色，她简直就像是站在他身边，亲眼看着他做的一样，给人的感觉就像是薙切绘里柰的“神之舌”？
“确实如学姐说的那样。之前我曾经做过一道菜，里面的鱼头就是两次烹炸，既让鱼头保留了鲜美的口感，又让鱼头非常地酥脆。于是，我就想鸡肉能不能这样做，于是就尝试了一下，现既保证酥脆口感的同时，也保留了鸡肉的细嫩。至于，酸奶……”
郑轲稍微停顿了一下，因为酸奶是系统给出的菜单中自带的食材，所以它的作用外全是郑轲自己摸索出来的，说起来也并不是那么自信。
“酸奶也是为了口感。用酸奶取代鸡蛋液，制作出来的炸鸡块会有较薄的面衣。这样以来，鸡肉会变得更酥脆。”
“确实是这样。所以你做的鸡块在口感上要比其他鸡块好很多。不过……你的鸡肉也有缺点，虽然并不是太明显。”木久知园果沉思片刻，才将心中的顾虑说了出来。
“缺点？学姐，请一定告诉我缺点在哪里？”
郑轲一愣，他觉得这个料理已经非常完美了，没想到还是有不足的地方。不过，在大赛之前，能找到缺点是再好不过的事情了。
“你不说，我也会告诉你的。你在炸鸡块的时候太过于注意外在
第38话 点拨(2/4)