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中西方饮食有着很大的不同，华夏饮食烹饪时没有西方那么精准化，只有少许、少量、武火、文火等大概之说，没有精确的刻度，全凭做菜师傅的感觉调料烹制。
故而常有人说，西方料理是理性的，华夏料理则是感性的。
阿伞开始学习厨艺的那时，料理已经越来越倾向标准化，偏向西式。时间精确到了秒、重量精确到克、温度也明确了固定摄氏度，一道菜就是一个标准的用量与做法。
阿伞的第一个师傅是个传统的老厨师，主张人食合一，自己亲手掂量出来食材分量的才是最佳的。空气中湿气和温度的不同都会影响做出的菜肴质量，岂会有一个一成不变的用料标准？
受他的影响，阿伞一直保持着中式料理的做法。
即使是学了西式糕点，阿伞也是靠直觉撒料、看时间。教她西式菜肴的老师每次品尝她做的菜，都说好吃而又与众不同。常常感叹这么一个理智的孩子，做菜却不是严谨的那一套，反而是随心、依凭直觉。
阿伞忽然想起那日承德大师的话，他说爱欲是痛苦恐惧的源头，还说那只不过是业果轮回中的一部分罢了，人认为的所谓的爱都是自己的妄念。
可她还是不愿意放下执念，她还是想随着自己的心走，就像做菜时，从来不管它是几升水几克盐这个标准，她手中抓起掂量好的，就是最佳的分量。
心之所向，苦亦是乐。
想是大师都知道她的固执了，也不劝她了，那她何必还要找理由逃避。便跟着心再走一次罢，不过这次她要更坦然，不必再想其他的，顺其自然，且看是妄念还是……
第八十七章：随心(1/5)