南风之时兮，可以阜吾民之财兮……”
姬平看向一旁的老盐工，笑道：“没不想这盐工之中，居然还有人能唱出上古虞舜所做之歌，真是文化之乡哪。”
老盐工呵呵笑道：“将军有所不知，此地盐工。都能唱‘南风歌’，南风起，盐始生，南风实乃天赐之宝哪。”
姬平失笑道：“长者何出此言？南风虽好，莫非这东风、西风便不济事麽？”
在他看来，只要是风力，就能加快蒸发，应该不分东南西北风吧。
没想到那老盐工却点头道：“正是如此，南风最佳。东风尚好，若是在晒盐时，遇到东北风或西南风，卤水就会‘粥发’。像米糊一样，所生之盐比捞采上来的苦盐更要苦涩难吃，因而在我等盐工眼中。这南风实乃苍天所赐，不可不敬之。”
听到老盐工这么一说。一旁的卢植、崔钧和袁基都是啧啧称奇，对老盐工‘天赐之宝’的说法也颇为认同。
姬平却摇了摇头。若有所思的道：“南风出盐，必有其故，所谓南风暖，北风寒，东风湿，西风干，想必是这寒、暖、干、湿，对出盐也有影响。”
他自然知道，温度在很多化学反应中都起着很重要的作用，而东南西北风的不同，多在于寒流和暖流的差别，应该是这个因素造成了盐水中芒硝或其他物质含量提升，导致结晶出来的盐发苦。
听了姬平的分析，那老盐工身子一颤，喃喃道：“将军此言，倒是有理哪，细细想来，凡东北风和西南风来时，天气多半发冷，恐怕正是如此！……卤水冬出芒硝，夏发模糊，莫非也是因为寒暖不同的缘故？”
这老盐工世代从
第一百二十六章 雨水盐的奥秘(2/7)