后才住手。不要把夺取的饭再放回食器，不要大口大口地喝汤以至于汤汁顺着嘴角外流。要小口吃饭，但要迅速咽下。咀嚼要快，不要满嘴都是饭，弄得腮帮子都鼓起来。饭后，客人想自己收拾餐具，这时主人要加以劝阻，客人也就助手。举行乡饮酒礼时，主人酬宾的酒爵，宾客接过以后不饮，放在自己席前的左边。主人献给介的酒爵，宾客回敬主人的酒爵，主人献给僎（zhuàn）者的酒爵，这都是必须饮用的酒，都放在各自席前的右边。
平常吃鱼，如果上的是烧好后又浇上汁的鱼，就要叫鱼尾朝前。冬天上鱼时让鱼腹在右，夏天上鱼时让鱼脊在右，这样便于用右手取食。凡是使用盐等调味品，要用右手拿着而把要调制的羹饭放在左手上。
摈者在代表国君授人礼品时，要从国君的左边走出；在为国君传达命令时，要从国君的右边走出。给为尸驾车的赠酒，其中的礼数和给国君驾车的人赠酒相同。如果驾车人在车上，就用左手抓住缰绳，右手接过酒杯，先用酒祭祀车轴两头和车厢前面用作扶手的横木前面，然后自饮。
凡是上菜，如果有用俎盛的，就在俎内祭祀。君子不吃猪的肠胃。弟子辈参与宴会，只能匆忙奔走供劳动役使，不能要求他们的步伐合乎礼仪。如果举杯喝酒，可以和尊长一样跪着祭酒，但饮酒时却要站立。凡是清洗杯子之前，一定先要洗手。牛羊的肺，切割时要留着中央的一点相连，到吃的时候再用手拉断，来方便祭祀而后食用。凡是有汁的菜肴，就不用再加什么调料。
为君子择葱和薤（xiè）菜时，要把不能吃的根须和枯叶掐掉。凡是祭祀时上牺牲的头时，要把牺牲的嘴对着地位尊
第462节 吃饭的仪节(2/3)