，也仿佛是惊醒了一般。他这才抬起头来看向宫健，“怎么？宫小哥有什么问题要问我？“
宫健不知田掌柜刚才的思路飘到哪里去了，但此时他急于知道京城的具体情况，所以他连忙再次把刚才的问题又问了一遍。
明显的，田掌柜掌握的情况，要比王铁匠详细的多。宫健的这个问题，完全没有难道田掌柜，但他却先说起了其他。
只听田掌柜沉吟了一下，这才说道：“现在京城人，不论身份地位如何，几乎所有人都风靡吃火锅。
不说是请客吃饭，就光是各家的宴会，也会从田记酒楼订火锅回去。我想，这肯定和总管事前期做的宣传有关。“
一想到，那满脑子都是生意经的总管事，宫健也坦然了不少。有他在，自己根本不用发愁火锅的经营。宫健再一次感慨，自己找到了一个好的合作伙伴。也只有田记，这种有人力物力财力的合作伙伴，才能做出这么大的一番动作。
宫健一边感慨，一边听到田掌柜继续说道：“现在有不少京城的酒家，也模仿着田记推出了火锅。但一来，不说时间紧，他们即使能够拿到几口火锅，也无法形成规模。
更甭提他们根本就是仿制不出来，只不过是样子类似的铁锅罢了。根本没法和火锅做比较。“
田掌柜又吃了一口菜，这才继续说道：“这二来嘛，他们调制的底汤和调料，都和我们差很多。即使有人贪便宜，去过那些酒楼，可一吃可以就能分辨出来。
所以现在除了火锅店生意火爆，而其他的京城里的酒楼饭店，就冷清了不少，甚至是门可罗雀了。“
听到这个答案，宫健不由得
第286章 醉酒(2/4)