泡呢？”海志文有点迷糊了。
“因为这样可以把杂质给泡出来。然后再放两片香叶，一段桂皮，四个大料，二十粒花椒，最好放几段陈皮，这样肉质有一点香味儿！”（这可是雪姐秘笈哦！）
海志文听得目瞪口呆。他还是第一次听说呢！做菜原来有这么多讲究啊！
他认真观察了起来，他觉得王师傅炒菜时的声音也很好听。
而且每次倒油的时候，油都倒的不多不少正正好，等炒出来的菜看起来一点都不油腻。这点最让人佩服。
炝菜的时候，随着菜倒进热油里的滋啦声，紧接着就响起了清脆悦耳的锅铲与锅底撞击的声音，这是王师傅开始动手了。
伴随着火力全开，一阵阵诱人的食物香气四溢。
在旁边择菜的海志文看到液化气灶上那蓝盈盈的火焰，想起来第一次见到王师傅液化气的时候，他被那声音吓了一跳。
当时他以为是哪里要爆炸了，赶紧拉着王师傅就要往外跑。搞得王师傅莫名其妙的看着他，以为他脑子不好呢！
后来才知道，那个叫什么液化气，火力全开的时候，最适合爆炒。
习惯了家里的土灶，这样高科技的他还真的搞不好呢！王师傅就热心的手把手教了他怎么，怎么用火柴点火。
他壮着胆子点了火，然后拔腿就跑，惹得王师傅哈哈大笑。一再安慰他说不用怕，放心吧，不会爆炸了！
他嘴上答应了不害怕，可是来这两天了，他还是不敢靠近那铁罐子，一看到液化气冒出来火了，还是有点害怕和担心。
王师傅挥舞着手里的锅铲。火候、时间、
第157章 浪子回头金不换(3/5)