度快、瘦肉率高、肉质好、体质结实等优良性能。其杂种后代对饲料的要求低，因此，在蛋白质饲料水平不太高的地方，宜用大约克夏猪作为杂交父本。但是真正让它一举成名天下知的，则是它的综合性价比。不信，看看这组数字：屠宰率76%，搜肉率58^-63%，156日龄可达90千克体重。每增重1千克,消耗饲料2.96千克。它是在英格兰约克郡地区育成的，故而得名大约克夏猪。
十九世纪五十年代，它还是一种较大型的脂用型猪。
但是到了十九世纪后期，随着英国生产的发展和生活条件的改善，人们对猪肉中脂肪的需要大大减少，经过有目的、有计划和系统的高蛋白精料型日粮直线培育，进行定向选育和选配，从而使大白猪迅速地向瘦肉型方向发展。
很多国家从英国引进大白猪。结合本地的具体情况先后培育成适合本国的大白猪品种，如苏联大白猪，美国约克夏、日本约克夏等。
但是很少有人知道，这子孙体系繁衍如一棵大树般的大约克夏猪。却是只拥有着二分之一英格兰血统的。它的另一半基因谱系则是来自于中国，这位全身呈现嫩白色的猪界优雅绅士，是英格兰土产大型白猪语体型较小较肥的中国白猪杂交而成，典型的混血儿！
围着猪笼子转了几圈，李守汉不禁是眉开眼笑。眼下的南粤军。对于肉食的需求达到了一个令人发指的高度。各处兵马都是所向披靡，虽然在别人眼中，靠得是精利的火器，充足的军饷，严酷的军纪和繁重的训练。但是，他们却不知道，在这些因素之外，更有一件容易被忽视的问题，那就是充足的营养！如果吃不好，吃不饱。那么，上面
第七百一十一章 华而不实(4/9)