的巴雷特随后还转过身去蹲下拍了拍面条的肩膀
那池底的软泥是酿酒原料几十年下来沉淀下来的残渣。别看听起来好像很恶心，可这层东西对于酿酒师来说，是千金不换的宝贝。
这就像是多数水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环——在家庭酿造葡萄酒的时候，第一次发酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成为下次酿造葡萄酒的酒曲；该酒曲也可以用作酿造其他水果酒。
当然这些窖泥需要精心的看护，因为一旦混入了异物，那以后出的酒里面就会有股怪味。整个酒窖就必须重新清理一遍才能够使用，而以后培养出合格的窖泥也需要不短的时间。更重要的即便一切都恢复如新，这新出的葡萄酒也不会是那原本的风味了。
同理在中国的白酒当中，浓香型白酒所必需的特殊发酵成分就包括窖泥。因为浓香型白酒的窖香主要就是靠窖泥产生的，正所谓窖香浓郁，就是根据它发出的自然香味得来的对酒的评述语。所以不同品牌的白酒才会有不同的风味。
突然被巴雷特交付了这么重的任务之后，面条的面部肌肉都有些抽筋了：“你总不能够让我24小时盯着它吧！”
“这倒是不至于，一般情况下是不会有人来进行破坏的。你平常只需要主注意是否有可疑人物出现在庄园附近就行了。”说到这儿的巴雷特顿了顿，“一般防卫的工作可以让庄园内的那些民兵负责，可你要负责把好关。”
“真的是，有了这个庄园之后，我们好像不能够像之前那样随意外出冒险了。”面条忍不住抱怨到。
这时候铁砧倒是忍不住开口了
第一百四十八章 酒庄(6/7)