纸,色泽白似雪。
里头的馅料则要去宫廷精选果仁,再经由凤华离的筛选,只取完整新鲜口感最佳的多种果仁。再辅以桂花、蜂蜜、白糖和稀缺的珍贵云山茯苓粉。
其味不仅甜香味美,口感顺滑。凤华离选这不仅仅是因为她味道甜美,滋补强身。更是因为其相较起来简单,外形简约大气,对厨师的手艺要求也不是特别的高。
凤华离将入杏仁、核桃、花生、松仁等各种果仁捣碎盛在一旁,再取桃、橘子、荔枝、菠萝的汁水和杏仁相浸,其比例都经过了精心的衡量。这样不仅保留了果仁的风味,还会有一股淡淡的果味,味道十分玄妙,令人着迷。
接着便是制面皮了,面粉淀粉放入一同搅拌,再放入些许油,待其稠度合适后把它压成圆形的薄片,凤华离大概是因为凤华离手工的原因,圆形的面皮总会出现一两个缺口,不过想想应该无伤大雅的才是。
再将糖与方才做的果味杏仁融合,取八钱份量放在面皮之上,再覆上一层皮,手指轻轻一捏,如此这个白玉茯苓饼便成型了。
最后就是把它放入锅中等待片刻了,由于凤华离为了防止出什么差错,动作都十分心翼翼,不知不觉已然接近卯时了,周遭有许多人都已经做好了。
身边传来一股浓郁的香味,凤华离转头望去,只见黄柒儿锅边摆了五碗面,每一碗都各有特色,而她手中还在忙活着最后一碗面,锅中还烧着热油。
可即便是这样,那香味还是引的凤华离有些发饿,不得不,黄柒儿做的实在是好,自己的与之相比未免太逊色了些,凤华离昂了昂头,:“我们不是做点心的吗,你做这面做什么?”
第一百八十二章 有毒(2/6)