，先煮着，明天再过来吃，还能吃顿好的，胡荼儿在心里打着如意小算盘。
佛跳墙要用到的蹄筋，海参、花菇、鲍鱼、鱼翅等珍稀食材在小厨房里可以说是随处可见，估计这里也是山珍海味的仓库呢！胡荼儿一边想，一边寻找自己需要的食材。
因为这些菜肴用料较为丰富，所以她准备一次性拿完，省的来回跑。而且佛跳墙的食材都是要先发了才能用，所以，她也有时间作别的。
选了带皮的花肉，姜、葱丝、炒米粉、甜酱、糖，还有藕段。
荼儿指挥胡莱把猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，然后用布搌干水分盛钵中。自己则对着搌干水分的猪肉不断的加盐，老酱、甜酱、姜末、黄酒、糖等一起拌匀。
腌了大概五分钟，将生米下铁锅中用小火上炒5分钟，直到变成黄色时，不断的往里加桂皮、丁香、八角再炒3分钟后起锅。胡莱结果胡荼儿的炒米，倒进米舂内，晃动着双脚，将炒好的炒米磨成鱼籽大小的粉粒。，制成五香米粉。
胡荼儿赶忙拿起一旁的老藕刮洗干净，去掉其中的藕节，将其切成3厘米长、1厘米粗的条，藕条内也加入盐、香料等少许拌匀，放入钵内入味，将腌渍好的猪肉也用五香粉再拌匀。后又将拌匀的五香粉猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶满了肉条。盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，同时放入炒粉，甜酱、糖、少许滑粉(类似现代玉米淀粉。)、姜葱丝拌匀上笼蒸两个时辰即可。
把佛跳墙要用到的食材都先发了，或泡或炸的，不同的方式都能够让一道美味佳肴有着不一样的味道。因为时间需求，所以
第二十九章 赚钱(4/5)