战败孤魂野鬼。
我五、六岁那年腊月二十六日，我二叔家“立房子”，同时公把里外的向家嫁女，两家请的一个厨师——我们老家的屠夫罗绍杰，我喊舅公，原黑溪乡双林村七组（现黑溪镇胜地居委）小地名“黑溪沟”人，当时应该有六十多岁，长相酷似《神探狄仁杰》中的汪驴（音），无后，与舅婆相依为命，会医治毒蛇咬伤，据说有一些玄学手艺，比如会团山术、狗不咬他。他在二叔家“起酥”后，因为没有照明工具，我父母亲、叔叔婶娘没有空，让我提着马灯送他到向家。因为喜欢看闹热，我就留在向家厨房，看舅公办厨。舅公先点香烧纸祭祀向家先祖，让其他帮厨的人将三十斤左右菜油倒进铁锅中，烧火慢慢加热，自己去切做扣碗用的肉。
不久，帮厨的人在隔壁喊油开了，舅公说：面粉浆子我早就和好的，你们先炸，我把“喜沙扣”的肉切好了就来。
帮厨的人多少有些厨艺，慢慢开始炸酥肉。大约七、八分钟后，厨房传来一片女人的尖叫声，我跑过去一看，原来是“起酥”的油突然开溅，好几个帮厨的嬢嬢都被飞溅的油烫伤脸部、手掌。
舅公立即从背篼中拿出红刀，放在灶台上，说：各路孤魂野鬼，向府爱女正在出阁，实为人身大事，敬请你等不要打扰，先前向府考虑不周，没有给你们祭献，本厨马上补上。
舅公作了三个揖，鞠了三个躬，亲自装了三碗酥肉。但是，锅中的油还是四处飞溅。
舅公立即从背篼中取出几根丝茅草，丢进锅中，油还是要飞溅。
舅公又从背篼中取出红刀，刀尖朝锅中，放在锅边，油还是要四处飞溅。
第四章 苗寨玄闻——徒手起酥(2/3)