鱼身的三分之一，通体灰褐色，最奇特的是这鱼的鳃后面还有一对鳃孔，看起来就象一条鱼有四个鳃一般。
林逸峰眼睛放光，这种鱼在这个时代可能不是很难见，但是对前世的林逸峰来说，这种四鳃鲈鱼实在是太难得了。原本四鳃鲈鱼就只是生长在中国的江浙一代，在六十年代还有很多，但是随着环境的恶化，慢慢就已经绝种了，已经列为国家的濒临灭绝的保护动物，后来因为一个大学的科研项目，在东北的一个偏远的山村找到了几条野生的四腮鲈鱼，才得以人工繁殖了这种几近绝种的鲜美鱼类，由于这种原本极为鲜美的鱼绝种了太长时间，以致于被人工培育出来以后，居然全国只有几个老厨师会烹饪这珍贵的四鳃鲈鱼，一时面临了尴尬的局面。
林逸峰的爸爸正好是其中几个懂得这四鳃鲈鱼烹饪之法的老厨师之一，林逸峰轻轻的抚mo着这条四鳃鲈鱼的脊背，有一些伤感，轻声道：“没错，就是这种鱼。”
“其他的东西呢？”林逸峰抬起头看了在一旁的青衫老者。
青衫老者走进了灶房之内，指着一堆摆放在案台的东西，整个灶房非常大，两列灶台一面朝东，一面朝西，朝西的那面灶台正在小火炖着鸡汤，散发出阵阵香气。
林逸峰走到青衫老者所指的那堆东西前面，仔细的辨认每一种食材，随口对青衫老者道：“你先去处理一下鱼吧。”
“好咧。”青衫老者乐滋滋应道，屁颠屁颠的往外跑。
“瑶池、鸽脯、莼菜、海参······”林逸峰将案台上的食材一个个拿起来，仔细的辨识，分类按量摆好。
“东西倒是齐了，只是这道菜以前
第一章：四鳃鲈鱼(4/6)