可以，但是想要做的铁板薄且耐用，那就有点考验炼铁和模具水平了。所以为了省点力气，张德用水力锻机，做了一块摊煎饼的铁板，基本上……可以当板甲用。
工欲善其事必先利其器。这不过是解决了制作工具，摊煎饼还需要用到炉子，以及热力变化不剧烈的热源。
这就需要打造一只坚固耐用的炉子，同时要筛选好颗粒大小均匀的无烟煤。
但是。这时候依然处于巧妇难为无米之炊的阶段，因为你没有上好的面粉，尤其是绿豆面。
虽说河套菽豆不少，但绿豆并不多，张德猜测可能是红豆子比绿豆子喜庆。而且红豆子一亩地减的税比绿豆子多一斗。
豆子磨面。靠普通的石磨，是没办法做到精面粉的。这时候就不得不用上水力磨坊，日夜研磨，乃得精面。
麦子磨面同理，两样按照比例混合之后，想要口感的，再弄点土碱……当然老张对口感没追求，就没加。
到了这个阶段，也仅仅是解决了煎饼的制造工艺。还有一个大头就是果子，可以是薄脆。可以是油条，但不管是薄脆还是油条，需要用到植物油。
不是说动物油不可以，而是动物油油炸的油条和果子，张德不喜欢吃。
所以，为了吃到心目中完美的煎饼果子，老张不得不再制造了一套榨油机，当然还是水力的。就是析出油料的时候，过滤渣滓很费心，要是杂质没清除干净。很容易在油炸的过程中产生焦苦味。
不过为了吃，这些都不是问题，丝绸做的滤网还是很不错的。至于这些丝绢仿佛是皇帝还是太子赏赐的，就不要在意这些细节……
第五十六章 为了煎饼果子（第一更）(2/5)