一个组，后天或者大后天再去第三摄制组，所以的镜头都得张烨满意才行，他不去亲眼看一看肯定是不放心的，《舌尖》看上去简单，实际上这部纪录片里面的门道可多了去了，越是简单的东西有时候越是不好拍，海量的信息和内容乃至艺术情调，有时就全在那么简简单单的几个镜头里了，缺一点都不行，缺一点都影响质量。
张烨作为《舌尖》的总导演，这两个月，注定了要东奔西跑飞来飞去了，没办法，时间太紧！
比如《舌尖》里冬笋的镜头。
比如同是第一集的松茸的镜头。
必须现在就录，再晚就不行了，冬笋九月中旬就差不多了，现在已经快拍不到了，松茸虽然晚一点，是十月中旬之前，可天气的事谁说得好啊，等香格里拉的雨季过去的太久了，山上就见不到松茸的影子了，这个都得和时间赛跑，所以张烨从京城出发之前就早给三个摄制组分别做好了拍摄计划，三个组分别赶往不同的地点，拍摄顺序并不一定是按照张烨那个地球上《舌尖》的顺序拍摄，而是得先紧着那些时间赶的拍，这才能保证顺利完工。
至于有一些在九十月份拍不到的镜头怎么办？毕竟原版的《舌尖》里，也有很多春天夏天的镜头。
这一点张烨也想到了。
他的解决办法有两点。
一：换地点，北方虽然是冬天了，但也有四季如春的地方啊，总能拍到想要的镜头的。
二：换食材，《舌尖》是围绕食材来展现饮食和人文的纪录片，换一种食材，换汤不换药，饮食和人文也一样可以正常展现，只不过需要张烨动一动脑子，自己来把这一块的剧本按照
第796章【拍摄进行时！】(5/6)