耀的事了。
因此，在当时日本公卿的日常菜单上，基本上除了咸菜、酱萝卜和咸鱼，就是咸鱼、咸菜和酱萝卜。有时候连咸鱼都没有，只有咸菜和酱萝卜。如果弄到了几条鲜鱼或一些贝类，又赶上春夏时节，有新鲜的萝卜和野菜可以吃，饭后再来一杯茶和几块米粉做的小点心，那就已经算是很奢侈的大餐了。
而且，就算有了好的食材，由于日本的烹饪文化不发达，也别想让平安时代的日本厨子做出什么红烧鱼或者葱油海参之类的菜色。当时日本菜肴的做法除了蒸就是煮，或者就是生吃，连烤制的和油炸的点心都很稀罕，炒菜更是一直到江户时代都没有普及，不管什么菜都做得淡而无味，对中国人来说味同嚼蜡。
至于现代那种覆盖着鱼肉、蔬菜或鸡蛋卷，色彩绚丽缤纷的“江户前”手握寿司，则要等到近千年之后的江户时代初期，才在日本逐渐出现。而在平安时代，当时的日本只有一种用鱼、酒糟、盐、醋、米饭混合在一起，压上石头发酵腌制而成，散发着一股浓烈恶臭的“旧式寿司”。
这东西跟现代的日本寿司完全不是一回事，更像是酒糟鱼和臭豆腐的混合物——在现代的日本，这玩意儿基本已经淘汰，但还有少量生产，喜欢吃臭豆腐的朋友如果去日本的话不妨尝试一下，不过据说这东西里面含有大量致癌物质，最好还是不要多吃……
还有，在当时贵族公卿的家庭，每一顿饭的菜肴数量都有严格的礼法规定，最多只能吃三菜一汤。而且三道菜里面只能有一样荤菜，然后是一道酱菜和一道炖煮野菜，外加一碗酱汤。餐点的数量和类型统统都被规定死了，菜色的数量只能减少而不能增加，
四、绝对不健康的贵族饮食！(3/7)