中熬制驴胶,足足熬制了有七七四十九个时辰,虽说大家都累的不行,但眼看着自己的劳动成果,每个人都将疲惫和乏力丢掉了九霄云外。
在制作驴胶的过程中,苏月不停的像王师傅问一些技术性和操作上的小问题,因为王师傅对苏月解除了刚才的偏见,所以对他所知道的事情也就一一告知清楚,不过苏月倒是觉得,熬制驴胶最重要的应该就是火候,必须在固定的时间内,将炉子里的水熬干,然后再加入新鲜的水,那水苏月偷偷尝了一下,不同于普通的水,有一种让人心醉的甘甜之感。
当王师傅准备好木勺,将驴胶倒进准备好的木质托盘里的时候,苏月小心翼翼的拖着盘子,如获珍宝。心下想到这些天的苦总算没白费,虽说这熬制驴胶的方法她已掌握了十之八九,不过她暗中观察到,这驴胶有点太粘,有时候还会黏在炉子里,这样下去,不但会降低驴胶的产量,连这炉子也是极不好清理。
苏月心下寻思,前世的时候好像有听说在驴胶中勾兑一些豆油,这样会降低驴胶的粘性,不过她是第一次做,只能把这个想法先放到心里,没准以后自己学会制制作驴胶,到时候再实验改进也不迟。
王师傅将驴胶倒进托盘里,然后用勺子将托盘里的驴胶整理平整:“苏姑娘,辛苦了,驴胶已经制作完成了!”
“嗯!谢谢王师傅帮我很多忙!”苏月点点头,脸上露出欣喜的表情,能学到这么多东西,还多亏了王师傅,不过这王师傅相处下来,好像不像她想象的那么难以相处。
三组人,都不示弱,拿着自己制作的驴胶,放到炉子前已经准备好的桌子上,都垂着手立在桌子后面,刚才已经叫
067驴胶初成(2/4)