可是会要人命的。资料显示，每10个因为食物过敏死亡的人当中就有9个是死于花生，因此花生被封为世界头号食物过敏原。
按照“国际惯例”，食品包装袋上面应该标记过敏原信息，显示这包食品的配方以及可能因为共用生产线等原因混入其中的过敏原物质，包括含有麸质的谷物、甲壳纲类动物、鱼类、蛋类、坚果及其果仁类制品等。
不过国内很多消费者都没有见到过这类标志，一方面是因为国家没有强制执行这个标准，只有出口型食品才会标注，另一方面也是因为吃花生而死的这9个人基本上都不是黄种人。
据说每200个英国人当中就有一个对花生过敏，黑人的情况则更加糟糕，研究显示美国黑人儿童对花生牛奶鸡蛋等食物发生免疫反应（过敏）的几率是白人儿童的两倍。这都是由于他们的祖先没见过吃过花生导致的。
花生原产于南美洲委内瑞拉，现在广泛种植于中、巴西、埃及的沙质土壤里面。
现代普遍认为花生是在明朝时期随着大航海时代才到来东亚的，和玉米土豆番薯辣椒等美洲同乡一道，为解决东亚人民的粮食问题和调料问题做出了巨大贡献。因为其富含油脂和蛋白质、营养丰富、口味独特，受到普遍缺少油脂和蛋白质食物的国人的极大喜爱，迅速加入了国人食谱，四百多年下来国人中对花生过敏的基因已经极少。
欧美国家则因为传统上不怎么缺少脂肪和蛋白质食物的关系，花生食用量一直不大，这导致至今欧美白人当中依然有大量花生过敏基因携带者。而现代医疗条件虽不能根治过敏基因，却可以挽救过敏致死，使得过敏基因代代永流传。预计在
第203章 龟虽寿(2/9)