用冰块冰镇起来，一开席就可以先上，这是冷盘。更多东西，要等这里热着处理。这些都要预先演练，这跟极乐天时候不一样。
那个时候虽然也是忙碌，但是单子进来，就是作一份，不像现在，一下子就是几千人份要出去，还不能出岔子。
几十口锅被架了起来，锅里滚着热水、热油，帮厨们开始忙碌得炸东西，有些炸过就起锅，拿去蒸，有些蒸过再来炸。蒸笼里面，东西可不少，放在最底下是最慢熟得，最上面的是保温得。这些全部都得分清楚了，才能确保上桌得都是热气腾腾得。
大厨正在忙，他正在整治一道唐朝名菜，名叫浑羊殁忽。样子就是烤全羊，要用烤得，要把一头羊烤熟，还是整羊，这可不容易，大厨擅长这个。他把一头羊去毛，开始清理内脏，清理好羊，接着开始往里面塞东西。
接过帮厨清理好得全鹅，把他塞进羊肚里面。这头鹅其实肚里也有东西，里面塞了糯米饭还有鸡蛋、鹅蛋。仔细把羊肚缝上，大厨开始忙碌了，要控制火候，需要把整头羊连带里面得鹅都要烤熟，还不能烤焦。
厨子这边弄好了，李忱去看那些台子搭得怎么样了，因为他们比较有经验了，所以李忱比较放心，其实这比厨房那边还要紧张，厨房上菜还有一段时间，这里是一搭好就要马上表演得。还不错，戏台没有让他多操心，都是熟手了，知道该怎么做，也没慌乱，很顺利得就把台子给搭好，现在都准备开演了。
此刻，台子上准备开演，台下挤满了人，老人小孩、男人女人，依照自己得喜好，挤在台子前面，几个热场得艺人正在表演，虽然还没正式开始，已经让他们看得有滋有味。
第一百四十四章 宴(4/6)