而许科镔则是若有所思的点了点头。
凤爪的烹饪时间无疑最短，在约莫十分钟之后，王铭将凤爪的两口大桶下的火焰率先关闭了去，这种肉类凉菜入味的方式，有一个至关重要的过程浸泡。
而在王铭轻声的讲解之下，许科镔也受益良多，将其一一记录了下来，随着凤爪的火焰被率先关闭，调理台上，众人也将猪肝的半成品加工完毕。
加工好的猪肝，被放入锅内焯水之后，膨胀之下，已然具备了稚形，一一的下入大桶内之后，盖上了盖子。
加工厂房之内，各种香味混合中弥漫开来，众人清洗过后，进入到了短暂的休息时间，坐在一起聊着天，而许科镔则是不断的关注着时间的走动，以求能够准确的控制着桶内食材的火候。
在凤爪浸泡了半小时之后，将已然烹煮了四十多分钟的猪肝火焰关闭了起来，而牛腱子因为其内纤维较粗大，且有不少的肉筋交错其中，烹煮起来的时间最长。
大桶内的凤爪被逐一的打捞出来，热气升腾间，一股浓香的味道散发出来，经由众人挑拣出来，摆放在大托盘内之后，一眼望去，紫金红色的凤爪散发着阵阵热气，上面淡薄的汤汁在灯光的映射下闪烁着晶莹的光泽，虽然众人已经吃过了午饭，可依然有些垂涎欲滴。
“来，每人一个，尝尝味道如何。”
对于王铭的大方，几乎所有员工都眉开眼笑，顾不得尚且还有些发烫的凤爪，伸手时拿了起来，放在嘴边轻轻的吹着。
于海的目光望着手中呈现紫金红色的凤爪，经过油炸之后，上面的皮质有些松散褶皱，看起来犹如虎皮一般，上面汤汁晶莹，热气
第三百三十七章 酱三绝之虎皮凤爪(5/6)