理，肉质鲜嫩，口感也不错，最重要的是它的个头，足有二两多重。
大虾被洗刷干净之后，开背，取出虾线，用干净的热油炸烹，颜色褐黑发亮，一股股甜香的焦味顺着热气升腾而起，被整齐的码放在圆盘内。
“师傅，那我先上去了，上完了铁锅鱼，您就直接上来吧。”看着首道菜被电梯缓缓运送上去，王铭开口说道。
“去吧。”李龙头也不回的开口说道，目光紧紧的注视着锅内的大鱼头，这鱼头经过处理干净之后，提前一天炸烹入锅，烧开之后进行浸泡，如今在锅内随着细小的气泡翻腾，散发着一股浓郁到了极点的香味。
看着李龙专注的神情，王铭嘴角掀起一抹笑意，接着，转身走出厨房，对着二楼的方向行了上去，而一旁的凌天洋，也是尾随着走了出去。
二楼高朋满座，气氛喧闹，人人脸上洋溢着喜色，随着精美的小凉菜以及首道菜的干靠大虾上桌，四个干果被撤了下去，王铭与凌天洋再度回来，在座位上坐了下来。
每桌十只大虾，人手一只，将盘中的大虾分给两人之后，就只余下了一只，放在空位上李龙的位置。
“油焖大虾，听着名字挺油腻的，这种传统菜，我可是没吃过几次。”凌天洋伸出手，指尖灵活的将大虾上的虾壳去掉，露出了其中沾染着些许甜香汁的红色虾肉，一口咬了下去。
“真是越吃越不会吃了，在我店里吃虾，还用剥去外壳？你这样的话，那一层焦香全没了。”看着凌天洋吃的津津有味，王铭无奈的笑着摇了摇头，旋即去掉尖锐的虾头，直接张开口，将布满着甜香汁的虾肉放入口中，一口咬了下去。
第四百一十九章 虾壳制酥的窍门(2/6)