可以王铭的眼力，还是能将其中细微的地方区分开来。
可尽管颜色略微有着极其细小的偏差，可外面晶莹的汤汁包裹则是更为明亮了一些，而至于其味道以及口感如何，王铭就不得而知了。
目光移动，落在了时老的身上，而此时，时老在喝了一口之后，将杯子放了下来，感受着口中清新的味道，时老拿起吃蝶上的筷子，眉头微皱的望着桌上的毛氏红烧肉，以他的眼力，自然也能看的出来这两道菜颜色之间细微的差异。
而身为一个国内屈指可数的美食家之一，时老也非常清楚，一道菜的辨别，分为色香味形四道审核，而首要的感官，便是色泽，而对于色泽的区分，除了原材料的上色之外，还包括汁芡或者汤汁的亮度。
而眼前的这一道毛氏红烧肉，在挂色的手法上面略有欠缺，可汤汁的晶莹以及挂在肉质层上均匀的程度，却比第一道拿捏的更为准确一些。
手中的筷子轻轻的探出，夹起一块红烧肉之后，看着晶莹的汤汁拉出一道细小的丝线，快速的滴落在了盘子之中，上面扑鼻的肉香带着些许焦的浅显味道，使得时老轻轻的吹了吹之后，将其放入到了口中。
红烧肉入口，外面晶莹的汤汁带着鲜香，隐隐还有一股淡薄的焦味道混合其中，在口中快速的蔓延开来，遮掩着三层五中肥肉的些许腻感，随着咀嚼，略显脆嫩的肉皮被牙齿撕裂开来，肉质层中鲜香的肉汤流淌而出，混合着肥瘦搭配均匀的肉质，咀嚼中，一股浓郁的香味混合着鲜香的汤汁，被那一股淡淡的焦味道所中和，使得时老眼前一亮，接着，缓缓的点了点头。
“这一道在口感和口味上略胜一筹，不
第四百七十六章 吊汤白菜(3/5)