红油龙抄手是在龙抄手的基础上加入了红油，红油色泽艳丽，很是诱人，抄手皮儿薄馅儿大，皮儿呈半透明状，咬一口，肉馅细嫩滑爽，香醇可口，少许的汁儿艺出来，满是肉香。
“咦，还不错啊。”星子一个抄手下肚，眼眸发亮。
何新军懒得理他，可不就还不错要不然怎么会成为成都最为著名的小吃之一，看看店铺里的人，难道还看不出来么
夫妻肺片也不错，入口颇为劲道，这东西是上世纪20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与他的妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。只是因为他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。
1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近，就是现在人民公园后门弄了个店铺设店出售，他的店名也就正式取名为“夫妻肺片”了，牌匾是金字底，是享有“蜀中四老之一”著名书法家赵蕴玉老先生亲题。后来几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街。龙抄手里的夫妻肺片肯定不如人家的正宗，不过也就是那么回事儿，再去专门跑一趟，他们的时间是跟不上的。
作法上也不算太难，得先将牛肉、牛杂洗净，牛肉切成大块，与牛杂一起放锅内，加入清水，用旺火烧沸，还的不断撇去浮沫，直到肉呈白红色，倒去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，随后倒入老卤水，放入花椒、肉桂、八角、白酒和盐，再加一些清水，旺火烧沸后，再继续大火煮上约
第224章 夫妻肺片(3/4)