么？”周仓好奇地问。
刘墉怕这时的酵母和自己在商场里买的仍有区别，担心发出来的馒头不太松软，便道：“周大哥，你先去休息。等会儿做成了再告诉你。”
周仓咧着大嘴笑道：“俺知道。俺识趣得很，不打扰你们了。”
董芸嗔道：“周大哥，你说什么呢？”周仓哈哈大笑，扭头出帐去了。
刘墉嘻嘻一笑，小声道：“芸儿，不如我们先只做几个吧，最好就在这儿做。”
“大哥怕是做不出来让人笑话吧。”董芸咯咯娇笑，应了一声，连忙去准备。
先让董芸准备好各样材料以及案板、菜刀、擀面杖等物，又让董芸用温水将酵母化开，再加些饴糖和羊奶以增加发酵的效果，刘墉指点道：“芸儿，你用这个温水把面粉和成团。记着，不能稀，就像……就像砌墙用的泥团那样。”
董芸点点头，加上面粉和了起来。“对，就是这样，要反复的揉搓，要揉得久一些。”不一会儿，一块面团便成型了，董芸又揉搓了约一刻钟，刘墉道：“可以了。”按照自己以前的经验，在面团表面盖上温热的湿布醒上一个时辰就可以了。
“这个叫发面。芸儿，这样要好一阵子呢。你去洗洗手，我们说会儿话吧。”等董芸回来坐在自己身边，刘墉问道：“芸儿，你常跟着华先生，可知军医们学得如何？”
董芸道：“还不错吧，学得挺认真的。对了，我也跟着华先生在学呢？”
“芸儿也在学？”
“是啊。华先生说，天下有病之人太多，而他一个人精力实在有限，不如多收几个徒弟。其实大哥学是最好的，不过既
第十六章 发酵食品(4/7)