，摊制出的煎饼自然软硬口感都会有区别。
当然，现在谢慎是临时开始摊煎饼，只用了白面粉，并没有加入研磨的豆类，其口感可能稍显单一了些。
谢慎本人是比较喜欢脆一些的煎饼，当然如果江南百姓比较喜欢质地松软的煎饼，他也可以略微调整。
再有一个需要注意的就是摊煎饼时候火候的掌握。大明朝是烧柴火来煮饭，火的温度不好控制，故而就更考验摊煎饼人的技术。如果火候控制不好，烤糊了饼子那可就功亏一篑了。
谢慎此刻所用的注意力都集中在煎饼上，一刻也不敢分神。心中默念了几十秒，他便用木铲子小心的把煎饼翻了一面。
呼！
谢慎长出一口气，冲小萝莉得意的笑了笑。
虽然穿越到了大明朝，可他的手艺还在，并没有落下。
又过了几十秒，谢慎取了一个生‘鸡’蛋打碎，将‘鸡’蛋连蛋清带蛋液打到煎饼之上。
由于没有专业的工具，谢慎只得勉为其难的继续用木铲子把蛋液摊开。
小萝莉这下可是看傻了眼。
公子之前把面糊倒入锅中摊制，倒不算什么。可这将‘鸡’蛋倒入其中，算是哪‘门’子做法？
人家都说秀才不出‘门’，便知天下事。难不成公子是在睡梦中学会的做菜？
煎饼的做法并不复杂，但这个创意可不是谁都能想到的。
也不怪小萝莉惊讶，换位思考，若是谢慎是二丫，也定然会感到惊讶的。
看一个厨子做菜的水平，不是看他山珍海味做的如何，而是看他能否用最简单的食材做出
第一百零七章 煎饼煎饼！(3/4)