，就听见" >翻动的时候被浇得滋滋作响，一股香味也开始弥漫开。
&l;小心点&r;
李欣然一看翻腾的油锅，立刻吓得叫了一声。虽然她的个" >大剌剌，但看这么大年纪的老爷爷做这种危险的事，心里多少有点紧张。
&l;老师傅，注意安全&r;
关毅也关切地喊了一句。虽然都是富人家的子弟，不过他们倒没半点纨裤之气，反而因为良好的教育而很有修养，这也是张文最为 佩服的地方。
&l;没事，咱这手艺几十年了&r;
陈万年温和地笑了笑，一边抖着" >，一边笑呵呵地说：&l;这道菜叫三过油，是我们祖上传下来的手艺，因为太繁琐，所以很少做。这第一遍过的是八成热的芝麻油，意在将" >的表皮快速凝结，因为" >比较容易散，这一炸不仅炸好外形，还能起到酥脆的作用。&r;
&l;第二过&r;
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