“佳慧注意看着火，差不多时间到了就提醒你二嫂哈。”
“哎！”小丫头知道今天中午可有好菜吃了，心里正美着呢，笑得两个酒窝都深深长在脸颊上了。
“弟妹啊，下面就是水煮肉片了，这水煮肉片和水煮鱼片差不多的做法，但味道确实不同，这道菜看着鲜辣，可一年四季都有人吃，特别咱们这边湿气大，吃点辣味的驱寒祛湿的。”
“行，这菜也是大嫂说我来做。”
“行，这肉片刚刚都片好了，现在加生粉、盐、料酒和一个鸡蛋给抓匀咯，腌制一盏茶就行了，再把油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里，等肉腌制差不多就可以热油了。”
“大嫂，鱼好了。”那边叶素儿教着崔兰动手，这边石佳慧已经把鱼给蒸好了。
妯娌两动手端鱼热油，等把这剁椒鱼头淋上油，石佳慧已把石廉义叫了进来，男人手粗，这鱼锅不小，蒸过之后更是沉得很，石廉义拿着抹布给端了出去，佳慧那小丫头也听话的出去准备炉子了。
厨房里的肉也腌制好了，崔兰不用叶素儿招呼，架火热油，把腌制好的肉片下锅炒到变色，手脚利落的把肉片盛起来备用。
“锅里留底油，爆香花椒，下入泡椒和三婶家做的豆瓣，炒出香味后倒点麻辣红油，我这怀了身子就爱吃辣口的，前些日子让你大哥帮着熬了些麻辣红油，回头给把方法抄给你。”
“行，下面该怎么做，大嫂接着教我。”
“看我，都说糊涂了，加点排骨汤和盐，我特意多炖了些，就是为了做着肉片的，以后在饭馆可以直接加水，味道也好，自家人吃饭，吃点好的也不
第二十章 厨艺对话(6/7)