一个厨师壮着胆子说：“老爷子，昨天您扣我的时候可没客气，怎么他就……”
王老爷子一瞪眼：“人家小伙子长的好看，我看着顺眼，怎么滴？”
那厨师一缩脖子，不吭声了。
太扎心了，简直是太扎心了。
哎，这个看脸的世界……
白常转过身，不再理他们，继续忙碌起来……
大概半个多小时之后，白常又换了一种颜色略白的小丸子，放入汤锅里面，继续吸附杂质。
这一次时间更长，足足一个小时。
但这时，那汤已经变得清亮无比，看起来真的就像开水一样，不带半点油星。
然后，白常又把剩余的小丸子，用纱布包起来，全部放进了汤锅中。
这时，他才松了口气，笑着说：“这是调汤的最后一步，稳汤，大概再过半个小时，汤里面的鲜味全部出来，就可以开始正式做菜了。”
众人差点昏倒，敢情他忙了四个多小时，这还没正式开始啊……
在这个时间里，白常也没闲着，他开始处理那些择好的白菜。
首先，他将白菜放入沸水断生，再用冷水迅速漂冷，这样是为了保持白菜的脆和鲜，然后放在漏勺里面，取出一根细针，开始在白菜心上面反复穿刺。
这个步骤做完，那汤也彻底的调好了。
然后，白常拿着漏勺，又用一个勺子把热汤从白菜顶端淋下。
白菜受热，逐渐散开成花瓣状，白常手中不停，竟用汤的热度，慢慢的把白菜烫熟。
一个锅里的汤全部用光了，他又换另一口锅
第二百三十一章 摔跤吧,爸爸!(2/5)