把两条鱼随便在汤里晃晃权当洗干净，捞上来手起刀落，唰唰唰几刀下去，鱼鳞刮得干干净净。顺手用刀口下部对准鱼****这么一划拉，伸手熟练地进去抠呀抠，一串鱼内脏全部拉出来，却把鱼肺、鱼肝、鱼泡丢去不用。“哈，这鱼子不错哦！”伸手拎起一大包鱼子笑道。拿了个碗来同鱼肚、鱼肠放在一起。
然后又四处张望，逮着船上那些作料，什么酱油、醋一通挥洒。
“那个什么，有辣椒没有？”
“辣椒？是什么物事？”
宁泽哑然失笑：“呵呵，我可忘了，现在没有这玩意儿。嗯，茱萸也行啊。”厨子船工听了，赶紧翻出一把茱萸来递给他。
宁泽把鱼放回锅里，神情专注不断用大勺舀起汤汁浇在鱼身。要不了多久，将切好的茱萸朝锅里一撒，又把切得细细的姜丝、蒜末放进去。抄起锅把把鱼倒回食盆，又撒了些葱段。回头笑道：“成了！”
张顺鼻子深深一吸，果然香气扑鼻。
宁泽却不收手，把锅子重新支回灶上，等锅底热得透了，一碗鱼杂干干放进去。也不用油，就这么干煸，等鱼杂煸到金黄色，一勺酱油淋进去，吱吱声响，马上倒回碗里，回头笑道：“尝尝，干煸鱼杂！”
这一顿饭，真是差点吃掉了张顺的舌头。酒都喝得少了，嘴就没停过。最后仰天呵一口气叹道：“二郎，没想到你恁好手艺，俺可真是白吃了几十年的鱼！”这才想起来敬大厨一杯。
宁泽喝一口这淡而无味的米酒，摇头笑道：“不算什么，不算什么。这就是一般的鲤鱼。要是有好的，做出来才真叫好吃呢。对了二哥，这里出产什么好鱼？
0006、突破口(3/6)