老的道德风尚，达到德治教化的目的。
酒礼是古代嘉礼的一种，什么是嘉礼呢？它是西周的五礼之一，嘉礼是饮宴婚冠、节庆活动方面的礼节仪式，嘉是美善的意思。后代的帝王登基、立储册封、帝王巡狩等，也属于嘉礼。
嘉礼是和合人际、沟通、联络感情的礼仪。它的主要内容有6项：饮食之礼，婚冠之礼，宾射之礼，飨宴之礼，脤膰（shènfán）之礼，庆贺之礼。嘉礼的用意在于亲和万民，其中饮食礼用来亲善和睦宗族兄弟，婚冠礼用来对成年男女表示祝贺，宾射之礼用来亲近故旧朋友，飨宴礼用来亲近四方的宾客，脤膰礼用来亲近兄弟之国，庆贺礼用来国家有福事时。
五礼是古代中华民族礼仪的总称，用来祭祀之事的是吉礼，丧葬之事的是凶礼，军旅之事的是军礼，宾客之事的是宾礼，冠婚之事的是嘉礼，合称为五礼。五礼形成于西周，春秋时期曾一度遭到破坏，也就是所谓的礼崩乐坏。
酒礼是中华民族的一种宴饮风俗，起源于上古氏族社会的集体活动。《吕氏春秋》认为是古时乡人因为时节而聚会，在举行射礼之前的宴饮仪式。周代时，用退休的卿大夫作为乡饮酒礼的主持人，贤者为贤宾，之后的为介宾，再后面的为众人。仪式严格区分尊卑长幼，升降拜答，都有规定。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。