都放在右边；司士则呈献羊臐（xūn）、豕膮（xiāo）等庶馐给尸、侑者和主人、主妇，都放在左边。
主人走下正堂，在门东面朝南向众多宾客行3次拜礼。众多宾客在门东面朝北向主人各答拜1次。主人清洗酒爵，宾长请主人不必清洗爵。主人将酒爵放入篚（fěi）中，凄厉答谢，清洗完毕，登上正堂斟酒，在西阶上献给宾长。宾长登上正堂，行拜礼后接过酒爵；主人站在宾长的右边，面朝北答拜。
宰夫从东房取来1笾干肉和1豆肉酱献上，肉酱在西边，干肉在东边。司士则在豆的北边设置俎，俎上所盛载的是：羊骼1块，肠1截，胃1块，切肺1块，肤肉1块。宾长坐下，左手拿着酒爵，右手取干肉蘸肉酱后行祭；接着拿着酒爵起立，取肺后又坐下祭肺；接着祭酒，饮尽酒爵中的酒，并拿着酒爵起立；而后坐下放下酒爵，向主人行拜礼，拿着酒爵起立。
主人答拜，从宾长的手中接过空爵。宾长坐下，取干肉和肺走下正堂，而后面朝西坐下，将其放在西阶的西南边。宰夫拿着豆、笾跟随宾长而走下正堂，并将其设置在宾长所放干肉和肺的东边。司士拿着俎跟随宰夫走下正堂，并将其设置在宰夫所放豆、笾的东边。众宾各自按照长幼次第登上正堂，向主人行拜礼，接受酒爵，主人一一答拜。
众宾先后坐下祭酒，饮尽酒爵中的酒，不为喝尽酒爵中的酒而拜。宰夫帮助主人斟酒，斟遍所有的宾客。众多宾客都接受酒爵。献给众多宾客的干肉、肉酱和俎都设置在众多宾客各自的位置上。众多宾客各自的位置是按照宾客中的长者向南排列，都面朝东。众多宾客俎上的牲体也依照尊卑的不同而装载。
第371节 宰夫清洗酒觯(2/3)