之史。
八珍之一的淳熬，它的做法是用稻米做成橄把，把煎过的肉酱摊在橄把上，再浇上油，这就是淳熬。八珍之二是淳母，它的做法类似淳熬，只不过是用黍米粉做成饼，把煎过的肉酱摊在饼上，再浇上油，就成了淳母。八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊。
炮的制作过程是，先取来小猪或母羊，宰杀后淘净内脏，把枣子塞进腹腔内，用芦苇编成的苴把它裹起来，外面再涂上一层掺有草桔的泥巴，然后放在火上烤，等到把泥巴烤干，将泥巴剥掉，然后把手洗净，把皮肉表面上的一层薄膜搓掉。然后再取来稻米粉，加水拌成稀粥，敷在小猪身上，放在小鼎中用油来煎，小鼎中的油一定要淹掉小猪。然后用大锅，烧开其中的水，将盛有小猪或羊肉干的小鼎放在锅内，注意不要让水面超过小鼎的高度，以免进水。这样连续加热，三天三夜不停火，将肉取出时就非常之烂，吃的时候再用醋和肉酱来调味。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。