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捣珍是八珍之五，它的做法是：用牛肉、羊肉、麋肉、鹿肉、璋肉作原料，一定要取出其中嫩美的里脊部分，牛肉一份，羊肉、麋肉、鹿肉、璋肉也各区同样的一等份，将它们搅拌在一起，反复捶打，去掉筋腱，煮熟以后出锅，去掉肉膜，吃的时候再用醋和肉酱调味就行了。渍是八珍之六，其做法是：一定要以新鲜牛肉作原料，切得薄薄的，切时一定要切断肉的纹理，然后浸泡到美酒里面，大约过上12天就算成了，吃的时候再用醋、肉酱、梅浆来调味。
熬是八珍之七，其做法是：先把牛肉捶捣一下，去掉薄膜和筋腿，然后取来编好的芦箔，把牛肉摊在上面，先洒上桂屑姜末，再洒上盐，然后用火烘干烤熟，就可以吃了。用羊肉或麋、鹿、獐肉也可以熬制，其中的方法和用牛肉制熬一样。如果不喜欢吃干肉，也可以用水泡软，用肉酱煎着吃；如果喜欢吃干肉，那么捶捣一下就可以吃了。
肝菺（jiān）是八珍之八，其做法是：取一副狗肝，用它的肠脂把肝包起来，再用肉酱拌和湿润，放在火上烤，等到置放烤焦，肝也就熟了，吃时可以不用蓼菜。掺食的做法是：取牛、羊、猪的肉各一等份，切碎，和稻米粉揉拌到一起，米粉和肉的比例是二比一，捏成糕的模样，用油来炸，出锅就成了。取稻米粉加水调和，再加入切碎的牛羊猪的胸间脂肪，一起制成厚粥。
慎重地处理夫妇关系非常重要，因为它是所有礼的根本。建造宫室，要严格区别内外。男子居外，女子居内。宫殿深邃，宫门重重，门外有阁人把守，后宫有寺人掌管。男不入内，女不出外。男女不使用共同的衣架。做妻子的不敢把自己的
第446节 夫妇关系是礼的根本(1/4)