；用剁碎的郫县豆瓣酱翻炒上色。加入剁碎的榨菜末、葱姜蒜末、干花椒翻炒；最后加入白糖调味即可。
面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好；
面碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜末、蒜末，舀入煮熟的面条，注意不要加汤；上面浇上杂酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。
沙州很多人喜吃不加汤的面。称之为干馏，店家会免费配送一碗骨头汤，里面有紫菜和葱花。干馏面加骨头汤是老少咸宜的美食。王桥骑行时间长，早饿得前胸贴后背，几大口干馏炸酱面入嘴，再喝一口骨头汤，只觉美味无比，难以形容。
吃过美味的面，王桥对沙州印象分数直线上升。
顺路随意而行，又来到一个广场，这是沙州第二大广场——红旗广场，仅次于人民广场。而且，广场内有警察值勤。他东张西望看了一会儿，见到石梯子上的圆形建筑，猛然醒悟无意中来到岭西省著名的沙州大礼堂。
沙州大礼堂曾经是山南省最大的礼堂。1953年动工兴建，1956年竣工，曾被称为沙州军区大礼堂，后来改为沙州大礼堂。大礼堂采用中国传统轴线对称手法，配以轴式的南北两翼，气势恢宏，布局和谐，内设大舞台一座，观众席四楼一底，座位2000个。
少年时代，王桥多次在画报上看到过关于沙州大礼堂的介绍，在他印象中，这是一个遥远的带着传奇的建筑，此时近得触手可及，让他心生用手触摸传奇建筑的强烈想法。沿着石梯上行一会儿，距离大礼堂已是近在咫尺。他来到门前，用手触摸门和墙。
第一百二十八章野人(3/6)