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第七章、跌牛、二接旨和冬季娱乐
秦钰夫人和程初夫人早来了，和李湖讨论得如火如荼。最近李湖摸索出了算盘使用的方法，使得算账不再是一项繁琐的要占用大量时间的工作。这让秦钰夫人和程初夫人两大世家少主母青睐有加，决心好好学习以达到甚至超过李湖现在的速度，为以后当好当家主母提高能力。程初和秦钰刚开始还几天回一次家，后来由于加上物理就没那么多时间。变成了夫人过来，还可以和李湖交流学习，一举两得。
好好休息了一晚，第二天几人在庄子上闲逛。走到牛棚那顺便进去看看，才发现现在增加了许多小牛犊子，大小各种牲口一水的毛光油亮。程初不禁嘴馋的赞叹道：“长得好啊，要是吃上一顿该怎么舒服啊。”
确实如此。古时候耕牛作为重要的生产资料，是要在官府造册的。如果使用不当造成伤亡，要视情况做出相应处罚的。大户人家一年也吃不上几次牛肉。大侠套餐中的熟牛肉也不知道是不是牦牛，但牦牛不适应大唐的热天，容易死亡。大唐现在只有牦牛肉干卖，没有熟牛肉。孙悠然笑道：“那咱跌一头？”
其他人一听，马上眉开眼笑的赞成跌一头。既然要跌，就要有所准备。不能一下跌死，还要报官上，时间长了味道不好，所以要找一个合适的地方，以腿脚残废为最佳方式。有参与过跌牛的家伙自告奋勇地跑去找地方。
一头雄壮的公牛，官上来人看过，罚钱同意宰杀后，由庄子上的杀猪匠客串一下杀牛匠。血做血豆腐；皮子剥下来，骨肉分离，大骨头棒子熬骨油，这是补钙的好东西，这年代最适合给幼儿喝；内脏也要分一下
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