黄蜂卵有浓烈杏仁味,是蜂蛹味道中最香的。过油一炸,外焦内嫩香气扑鼻,与花生米相比,有过之而无不及。”
妮娜也是不甘落后,娇笑道:
“我可是没有你们那么丰富多彩的童年呢,不过我曾经听一个尼泊尔的朋友说过,尼泊尔有一道传统菜是用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压,将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃;还有香嫩可口、酸适爽心的“凉拌土蜂子”,则将幼蜂用开水煮得半熟,然后在备好的腌菜酸佐料中腌成的,据说风味独特。”
不过蜂蛹最好的烹调方法还是韩国那样弄得又辣又甜,更易于接受。
说着银狼叹息一声,“假如德猜那小子还在,想必会很高兴找到话题了吧。”
“我去他老家的时候发现,东南亚那片的国家很盛行吃一些奇奇怪怪的东西,比如金龟子与铁牛等昆虫。特别是铁牛,越大越值钱,除了可以训练成‘圣斗士’下注赌/博外,更是有名的美味。烹调方法是放各种香料盐水煮。各个自由市场都像卖卤鸡卤鸭般卖金龟子、蜘蛛与铁牛等昆虫熟食,露天贩卖,毫不稀奇。”
秦奋点点头,道:
“以昆虫为食材的美味其实并不少见,我曾经见识过广东的清平市场,那里就好像是昆虫活体博物馆一般。”
广东向来以“人无我有、人有我精、人精我惊”的态度独步于江湖。在广东粤菜里,以昆虫类做的佳肴不胜枚举。爽脆清淡的“白焯地龙”、焦嫩鲜香的“油炸桂花蝉”、“香炸蕉蛆”、甘美咸辣的“椒盐龙虱”、“椒盐蛐蛐儿”、“椒盐竹蛆”,吃起来幽香隐隐,美味淡淡,神秘感与新鲜感俱来。进入粤菜食谱的昆
第170章 再遇(3/5)