五十多岁快六十岁了，张翰居然都不是对手，可见舅舅的力气有多大了。
而且舅舅以前也做过削面工，好像是在哪个工厂的食堂来着？张翰记不住了。不过他能肯定舅舅能胜任这份工作，而且更重要的是，给舅舅找点事做，也省的他一天在街上胡混，让姥爷操心。
母亲栾美琴在听到他的建议之后，第一反应是迟疑，但紧接着就点点头，算是同意了张翰的建议。
然后第二天，舅舅就光荣上岗，并且现场削了一锅面，那个速度，那个流畅，简直没的说。而且削出来的面也非常漂亮，长度和宽度几乎完全相同，可见其水准之高，确实非常适合这份工作。
等准备工作做的差不多的时候，一家人开始商量摆摊的地方。
如今这年月，摆摊的人还不多，所以地方可以随便选。
一家人商量了一个晚上的时间，最终决定摆摊的地点就在放在楼下的街道旁。
离家近好收拾，而且这里是居民区，每天上下班的人很多，劳累一天了，吃一碗热乎乎的刀削面，绝对是一种享受。或者早晨上班之前，出来吃碗面，又美味又实惠，一大碗面还顶饱，张翰实在想不到周围的居民还有什么理由能够拒绝。
至于说不舍得花钱……拜托，一大碗面才三块钱，还白送一颗鸡蛋，这样的好事去哪找？
鸡蛋要提前一天卤好，用的是做肉臊子时流出来的肉汤。肉臊子也做了一些改良，更适合大众口味，同时也更加省钱。在不影响味道的情况下，尽量少的使用猪肉馅，毕竟不是自家人吃，大量使用猪肉馅，就算不赔死也肯定赚不了钱。
面也换了好几
7、开始创业(3/6)