子，直至把长条面揪完。”
“噢，揪面剂子的寸劲还真不易掌握啊！用劲小了，揪不下来。用力大来，就把面剂子给揪碎了。”夏莲说。
“是，要会使用这个寸劲，你看我是怎么用寸劲的！”女娲继续做示范。
“啊，看明白了。哈，这回我揪的很好了！”夏莲乐了。
“嗯，都会揪面剂子了。那好，我们进行第三步，擀饺子皮。这可是个技术活，还挺费力气的。”女娲开始示范起来。“右手拿着擀面杖，压在面皮上，然后上下转动擀面杖，左手拿着面皮左上边并且不停转动，一边擀一边转动面皮，两只手要协调，擀时用力要一致，这样擀出来的饺子皮才均匀并且圆溜。饺子皮中心略厚一点，蒸熟时的饺子不掉底。饺子皮周边略薄，易于捏褶。整个饺子皮呈兜状，那就是最标准的饺子皮了。”
“哇，不容易掌握擀饺子皮这项技术啊，我给擀成长条的了。”春兰说。
“别急，一回生二回熟。多擀几个就会了。我引用你爸爸的一句名言，他常说‘必须在游泳中学习游泳’。我现在也整出一句名言来，必须在擀饺子皮中学习擀饺子皮。”女娲刚说完，大家笑成一片。
“妈妈，你真幽默！你看我这个饺子皮擀的怎么样，是不是挺圆溜了？”之光问。
“啊，有点意思了。还算学的挺快了，擀到第五个饺子皮就差不多了。再擀五个，就能擀出标准的饺子皮了。”女娲评价和期许道。
“嗯，大姐学的确实比我们快！夏莲，咱俩还得加油啊！”春兰说。
“好，我有点感悟到擀饺子皮其中的窍门了！”夏莲说。
第四十六章 饮食文明娘传承(7/11)